Budino con le uova
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti per 6 persone
500 gr. di latte
250 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
8 uova
Preparazione
Portare a bollore il latte nel quale sono stati messi il baccello di vaniglia e due etti di zucchero.
Far sciogliere completamente lo zucchero.
Sbattere in un piatto e con la forchetta perchè non si formi schiuma sei tuorli e due uova intere.
Aggiungervi, molto lentamente, il latte in modo che non cuocia le uova; filtrare il composto e versarlo nello stampo.
Cuocere a bagnomaria per circa 40 minuti. Lasciarlo raffreddare e servirlo con gli amaretti come accompagnamento.
Dove mangiare
Questa ricetta si può degustare nella città di
Albenga.
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