Olive in tremello
Difficoltà: minima
Preparazione: 20 minuti più il tempo di asciugatura
Ingredienti
olive nere in salamoia
timo
olio
Preparazione
Fare un'incisione laterale a delle olive in salamoia e metterle ad asciugare per 24 ore. Condirle poi con olio e timo e conservarle in vasetti di vetro.
Commenti
A Portovenere il timo viene chiamato "tremello" e per questo ha dato il nome a questo profumato modo di conservare e consumare le buone olive liguri in salamoia.
Dove mangiare
Questa ricetta si può degustare nella città di
Portovenere.