Pesto e dintorni

Nel centro storico di Lavagna dal 7 al 9 ottobre

Pesto e dintorni 2011
martedì 27 settembre 2011

Da venerdì 7 a domenica 9 ottobre  si terrà, nel cuore di  Lavagna (GE), l’8a edizione di Pesto e dintorni. Pesto e dintorni è una rassegna espositiva regionale dedicata al condimento ligure per eccellenza ed ai “magnifici sette”: basilico, aglio, olio, sale, pinoli, pecorino e parmigiano, elementi necessari ed unici per creare l’autentico pesto. Oltre al pesto saranno esposti i “dintorni”… espositori che esporranno produzioni tipiche esclusivamente liguri provenienti dalle 4 province.

Pesto e dintorni è esposizione di prodotti liguri, laboratori di degustazione, mostre, pesto corner, premio Pesto e dintorni, corsi  ed incontri tematici.

Obiettivo della manifestazione è qualificare il: basilico DOP, l’Olio DOP ed pesto preparato con le dop liguri e sottolineare la versatilità della famosa salsa ligure.

Gli Enti partner: Regione Liguria, Unioncamere Liguria, Camera di Commercio di Genova, Comune di Lavagna ed i Consorzi di Tutela liguri: Consorzio del Basilico DOP, Consorzio per la tutela dell’olio extravergine d’oliva DOP e Consorzio del Pesto Genovese intendono promuovere con forza la qualificazione della specialità ligure conosciuta in tutto il mondo: il pesto genovese.

La manifestazione vuole altresì promuovere tutti i prodotti agroalimentari liguri, compresi quelli ittici, partendo dal territorio, diventando un appuntamento da non perdere per un pubblico che condivide la filosofia di conoscenza del territorio attraverso i suoi prodotti di qualità.

Pesto e dintorni fa parte del calendario di eventi legati alla valorizzazione dell’enogastronomia ligure promossi dagli Assessorati Regionali all’ Agricoltura e al Turismo e organizzati nelle quattro province liguri: il Salone dell’Agroalimentare Ligure in provincia di Savona, Liguria da bere in provincia della Spezia e OliOliva in provincia di Imperia.

Perché “Pesto”

Si tratta di una Rassegna dedicata al condimento ligure per eccellenza ed ai “magnifici sette”: basilico, aglio, olio, sale, pinoli, pecorino e formaggio grana, elementi necessari ed unici per creare l’autentico pesto. Per la manifestazione sarà allestita un’area espositiva dedicata alle aziende che producono il pesto, il basilico, l’olio di oliva e gli altri ingredienti che fanno parte della preparazione del condimento.

I produttori presenti garantiranno i seguenti requisiti: produrre pesto, attenendosi al disciplinare di produzione; produrre olio di oliva D.O.P. o olio di oliva extravergine; produrre basilico genovese con caratteristiche idonee per la D.O.P.

Perché “dintorni”

Nei “dintorni” ci saranno, oltre ai prodotti che gravitano intorno al pesto, tutte quelle specialità della tradizione agroalimentare e ittica ligure: dalla pasta tradizionale, che meglio valorizza la degustazione del condimento, all’abbinamento con il vino fino ad arrivare a tutte quelle preparazioni tipiche che fanno parte della cultura gastronomica regionale.

Per questo motivo all’interno di Pesto e dintorni sarà presente un’area dedicata a produzioni agroalimentari e ittiche di qualità che caratterizzano il territorio ligure.

Il programma prevede esposizione e mostra di prodotti enogastronomici liguri, corsi, degustazioni di vini&prodotti a cura dell’Ais, seminari, Premio pesto e dintorni che verrà assegnato a sei categorie: Premio Speciale, Produttore di Basilico, Innovazione e Ricerca, Targa ambasciatori del pesto nel mondo, Ristoratore e Giornalista, mostre e Pesto corner (il laboratorio continuo sulla preparazione del pesto con il mortaio).

NOVITA’ 2011: l’Auditorium del Pesto, allestito presso l’Auditorium Campodonico dove si esibiranno gli chef del “Pesto” che presenteranno le loro ricette ed il 1° Workshop tra domanda e offerta per valorizzare il basilico dop, l’olio dop ed il pesto preparato con ingredienti dop liguri.

Orario della manifestazione: venerdì 7 ottobre dalle ore 15.00 alle ore 20.00

sabato 8 e domenica 9 ottobre dalle ore 10.00 alle ore 20.00

Ingresso libero

Info: www.pestoedintorni.org





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