Sagra della Buridda

LEVERONE - Sabato 30 e domenica 31 agosto

lunedì 19 luglio 2010

Sono già iniziati a Leverone, borgo medioevale dell’entroterra ingauno e frazione di Borghetto d’Arroscia ( a cura della locale Pro Loco) i preparativi per la tradizionale Festa gastronomica di fine agosto, che prevede anche la disputa della classica gara nazionale di bocce "Ulivo d’oro". La " Sagra della Buridda" aprirà i battenti sabato 30 agosto alle ore 19: la festa durerà due giorni e culminerà nella trentacinquesima edizione del Trofeo boccistico Pro Loco di Leverone. " Si tratta- dicono gli organizzatori- di una festa che trae le sue origini nel lontano passato, quando nelle feste popolari, oltre al pan fritto ed alle frittelle, si preparavano anche piatti legati alla tradizione marinara, come la Buridda, il cui profumo, oggi come allora si irradiava nei vicoli e nelle piazzette del borgo".

" Anche quest’anno – dicono alla Pro Loco- cercheremo di offrire, a coloro che vorranno visitare la nostra festa, turisti e locali, una occasione per assaporare, oltre alla Buridda, anche altri piatti tipici, in particolare del passato, in una cornice che ci riporterà nei tempi andati. Fra i piatti tradizionali liguri ci saranno gli Spiedini di Salsiccia alla piastra, lo stinco di maiale al forno, il coniglio alla Leveronese ed il Carrè di vitello al forno, cundigiun e torte di vario tipo, con vini della produzione locale e regionale".

Programma:

Sabato 30
ore 19,00: Sagra della Buridda e altre specialità savonesi
ore 21,00: Ballo gratis con orchestra

Domenica 31
ore 8,00: Inizio gara bocciofila
ore 12,00: Pranzo con specialità locali
ore 19,00: Cena in allegria
ore 21,00: Ballo gratis con orchestra 


Menù proposto:

Primi piatti
Ravioli di verdura al ragù di carne
Penne alla boscaiola
Pasta al pesto

Secondi
Spiedini di salsiccia alla piastra
Stinco di maiale al forno
Coniglio alla Leveronese
Carré di vitello al forno
Buridda (solo sabato)

Contorni

Patatine novelle
Cundigliun

Dolci

Crostata
Macedonia con gelato 





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