martedì 17 agosto 2010
Un itinerario di degustazione dei piatti tipici dell'antica cultura pastorale con concerti e gruppi musicali per le vie del centro storico del paese.
Alle pendici delle Alpi Marittime, la secolare transumanza agricola e pastorale ha unito le popolazioni della montagna ligure, del cuneese e delle valli occitane; si è sviluppata così una singolare gastronomia etnica, la cosiddetta “cucina bianca” perché fatta di farinacei, latticini, ortaggi poco colorati come le patate, i porri, l’aglio, le rape o di prodotti spontanei raccolti camminando sui sentieri della transumanza. Nonostante la relativa vicinanza al mare, qui la cucina mediterranea lascia il posto a piatti unici, appetitosi ed energici, tipici dei borghi montani, fatti di ingredienti semplici adatti alla dura vita dei pastori. Unendo così le migliori ricette per secoli tramandate fra le genti dell'Alta Valle Arroscia, ogni anno il borgo di Mendatica, organizza la tradizionale Festa della Cucina Bianca.
Per informazioni:
Pro Loco Mendatica
tel. 0183 38489
cell. 338 3045512
www.mendatica.com