venerdì 27 febbraio 2015
Con la registrazione IGP da parte dell’Unione Europea e l’inserimento del Ministero delle Politiche Agricole fra le 264 DOP e IGP italiane, con una comunicazione istituzionale a 360°, la Focaccia di Recco col formaggio è al centro dell’attenzione dei media internazionali.
Un’ invito particolare e assolutamente inaspettato, è invece arrivato da Rai World, canale della televisione di servizio pubblico che ha come mission la divulgazione all’estero delle tradizioni ed eccellenze italiane. Sarà la trasmissione Community, presentata da Benedetta Rinaldi, conduttrice anche di Uno Mattina Estate,
ad ospitare il Consorzio della focaccia di Recco, rappresentato dal Presidente Maura Macchiavello. Community, in onda la domenica anche su Rai 3, è dedicata agli italiani che vivono all'estero, si vede in tutto il mondo ed è però seguita tantissimo da tutti coloro che all’estero amano il made in Italy.
La registrazione è avvenuta lunedì 16 febbraio in serata negli studi RAI di via Teulada e si è parlato della storia della Focaccia di Recco, dalla terza crociata con I saraceni per poi arrivare ai forni e alle osterie di fine ottocento oggi panifici, asporti e ristoranti famosi, del perchè la focaccia si faceva solo nel tempo dei
morti e perchè è diventata così famosa. E ancora della Festa Focaccia, sempre la quarta domenica del mese di maggio. E dei vari educational con giornalisti esteri, che ne rimangono sempre conquistati diventandone ambasciatori nel mondo.
Il lungo iter dell’IGP di questo primo prodotto da forno certificato dall’Europa ad essere cucinato anche nei ristoranti, prodotto derivato e lavorato e non prodotto semplice come un frutto o un ortaggio che costituiscono la norma e maggioranza delle certificazione europee. E ancora si è parlato del metodo di produzione approvato e tutelato dall’Unione Europea, unico procedimento che, rispettandolo, consentirà ai produttori autorizzati nell’ambito della zona di produzione
inserita nel disciplinare composta dai quattro comuni Recco, Camogli, Sori e Avegno, a fregiarsi del marchio IGP e dei passi che ancora devono essere fatti per poter utilizzarlo.
La puntata andrà in onda il 6 marzo su Rai Italia il canale internazionale della Rai.
