La Greppia
Il Ristorante “LA GREPPIA” è sito in Balestrino, ridente paese nell’entroterra Ligure in provincia di Savona a 4 Km dalle grotte di Toirano, può vantare il suo splendido castello medievale posseduto dai marchesi del Carretto ove vi risiedette Napoleone prima della famosa battaglia di Loano, con il suo borgo antico ora non più abitato, i suoi meravigliosi paesaggi tipici collinari della Liguria.
La Greppia è una trattoria rustica a conduzione familiare, che propone numerose specialità, spesso in grado di abbinare tradizione e fantasia. Spiccano la variegata scelta di antipasti, il sottolio, le insalate, i salumi e le verdure(tutte rigorosamente nostrane!).
Fra i primi, oltre a ravioli e pansotti, si consigliano i taglierini alla pasta d’olive di Balestrino.
Fra i secondi si consiglia il cinghiale con le bacche di ginepro, cima alla genovese, coniglio alla ligure e l’anatra al vino Pigato. Per terminare una dolce fantasia di torte fanno la parte del leone fra i dessert. Il tutto innaffiato da una perfetta armonia di vini tipici liguri e piemontesi.